Je m’appelle Éric Ménard, mais j’aime me surnommer Éric l’Enverdeur (pourquoi?). Je suis un passionné d’enjeux de société, notamment ceux entourant l’alimentation et la consommation. Je suis titulaire d’un baccalauréat en communication et d’un double-diplôme de maîtrise en gestion de l’environnement, et la lutte au gaspillage alimentaire est devenue ma principale spécialité depuis la production de mon essai de maîtrise sur le sujet en 2013.
En plus d’être blogueur, je suis aussi conférencier, chercheur indépendant et coordonnateur du RÉGAL – Réseau contre le gaspillage à Montréal que j’ai fondé en septembre 2016. Et j’aime bien parler de mes sujets d’expertise dans les médias.
N’hésitez pas à me contacter si quelque chose là-dedans vous intéresse : eric.lenverdeur@gmail.com.
Formation et expertise
Animation d’ateliers culinaires anti-gaspillage alimentaire
Contrat d’animation en tant qu’expert pour les ateliers « À vos frigos » (Fonds Éco IGA)
De 2015 à 2017 : plus de 120 ateliers donnés à travers la province de Québec
Gaspillage alimentaire et gestion des matières résiduelles dans les supermarchés
Contrat d’un an à titre de conseiller en gestion des matières résiduelles dans les supermarchés IGA de la province de Québec (Fonds Éco-IGA), 2013-2014
Hygiène et salubrité
Attestation de formation en hygiène et salubrité alimentaires pour gestionnaire d’établissement, Institut de technologie agroalimentaire (ITHQ), 2014
Gaspillage alimentaire (recherche)
Rédaction et publication de l’essai « Gaspillage alimentaire et insécurité alimentaire; pistes de solutions pour lutter simultanément contre deux problèmes majeurs »
Gestion de l’environnement
Double diplôme : Maîtrise en gestion de l’environnement, Université de Sherbrooke et Master en ingénierie et management de l’environnement et du développement durable, Université de techonologie de Troyes (France), 2010-2013
Communication
Baccalauréat en communication, rédaction et multimédia, Université de Sherbrooke, 2007-2010
Tu vas pas jeter ça? 